第182章
路上赶路匆忙，老王和老李都没顾上解决个人问题。好不容易到了辽阳县城，才走了几步路就觉得尿急，赶紧找了个自认为很隐蔽的地方解决。谁知还没解决完就被当场抓住，稀里糊涂地被押送到了官府。
陆嫣弄清来龙去脉后真是哭笑不得，替两个人把那四十文罚银给交了。
老王老李听完陆晟的解释也是十分惊讶，叹为观止。
陆嫣叫住抓人的百姓：“两位老乡，你们继续去巡街的时候带上他俩去公厕看看吧，让他俩见识见识。”
三人一口答应，带着老王老李出门了。
陆嫣看着离人的背影，十分感慨：“好样的，小陆大人的铁血政令罚到第一笔钱是我的，痛击自家人。”
陆晟一口茶差点喷出来。
陆嫣边摸出一块帕子递过去让他擦嘴边说：“别这么激动，我开玩笑的，我觉得你这个弄得挺好的。”
陆晟当然知道她是开玩笑的，摆摆手：“这次回来过两天还出去是吗？”
陆嫣有点心虚：“你怎么知道？明天就走。”
“我还能不知道你？”陆晟说：“这次又去哪儿？去几天？”
“去北狄那边，几天不知道。”陆嫣解释说：“北狄人来拉猪了，他们自己不会杀不会做，我带了俩杀猪匠，还有我自己，过去给他们演示一遍，别把我好好的猪肉给糟蹋了。”
陆晟点点头，他知道陆嫣很重视这种东西，照陆嫣的话说，叫什么，售后服务。陆嫣会跟着跑这一趟确实是预料之内情理之中。
但是北狄那边确实是不近，来回路程加上中间停留的几天，差不多要一个月的时间。她才刚回来，明天又要走一个月。
陆晟心里难受，但也不好说什么。和北狄打好交道发展贸易，归根结底还是为了他这辽阳县，他再说什么好像得了便宜卖乖，又像不识好歹。
陆晟叹了口气，苦笑了一声。陆嫣抬眼看他，心中莫名浮现出一点心虚的感觉。
陆嫣跟陆晟保证：“等完事了我尽快回来，这次回来了不会再往外跑了，他们再来得三个月以后了。”
陆晟点点头没说什么，换了个话题：“等你这次回来了，再过不久估计太子也要来了。”
陆嫣愣了一下，想起这茬事来，心里开始期盼起来。他们走之前跟亲朋好友们都说好了，因为往这边走的人实在太少，如果遇不到顺路的商队，就把家信之类的给简红菱，让她转交给太子，让太子送粮的时候顺便带来。
忙了几个月，猛的想起这茬，突然想到了在家里的陆老大和徐氏，还不知道家里情况怎么样了。
第283章 杀猪
陆嫣打算着快去快回，第二天就启程了。临走她找陆晟要了老于和小于，何文静一直跟着她，这下队伍里有三个会武的了，老王老李瞬间安心下来。
老王老李俩人在辽阳转了一天还是挺开眼的，陆嫣给他们介绍：“你们想看真正的辽州，不能在辽阳县看，辽阳县有太多我和陆县令改动的痕迹，最原始的辽州要往北走。”
只有见识了一望无际的旷野、连绵不绝的树林、呼啸的狂风和遮天蔽日的大雪，才能明白真实的辽州到底是什么样子，那才是最吸引陆嫣的地方。
这五个北狄商人本来不是一个部族的，但自从他们开始断断续续与大历人做生意，渐渐都搬离了自己的部族， 在离北疆军驻地不远的地方盖了院子，住在北狄人与大历人的边界线上。
马车走了十来天，终于到了家附近。五人一人十头猪，分完就分道扬镳。这五个商人里有一个叫金善的，根据商定出来的安排，几人先去金善家，金善把几人安置妥当，老王老李先杀金善家的猪，其他几家都过来看一看。
马车直接进了金善的宅子，金善的宅子修的很大，除了把陆嫣一行人安置妥当之外，专门为了这十头猪修建了猪圈。其实不止金善家，这五家都是如此，生怕伺候不好这些幽州来的小祖宗把好好的猪肉糟蹋了。
陆嫣奔波劳累了一路，一如既往地彻彻底底洗了个澡，早早就休息了。第二天一早就被叫起来去看杀猪。
其余四家都来了人，每家的厨子都在，还有不少帮忙的人。老王和老李进猪圈去抓猪，猪吓得四散逃窜，边跑边叫，场面十分混乱。两三个壮小伙一起去帮忙，几人围攻终于套住一只猪，不顾他唉唉嚎叫，把它拖了出来。
猪是要活着放血的，陆嫣跟老王老李交代了一句猪血别给她浪费了，老王老李表示没问题，都知道，转身去厨房拿了个大盆接着。
几人把猪结结实实捆在条凳上摁着，猪还在疯狂挣动嚎叫，做着毫无意义的垂死挣扎。老李已经在磨刀了。
杀猪的刀是一把长约三十公分的大长刀，锋利无比。杀猪匠一刀捅进猪脖子，斜着捅进去，猪血就飚出来。有说法说有经验的杀猪匠能从脖子直捅进心脏里，陆嫣也没见识过，不知道真的假的。随着血越流越多，猪的挣扎力度也越来越小，最后慢慢没了力气，也不再嚎叫。
总的来说还是比较血腥残忍的，但想猪肉好吃不放血是不行的，人道主义击杀方法搞出来的猪肉不好吃。陆嫣坚定地认为难吃才是对食材最大的不尊重。
老李抄着刀走上前了，陆嫣听着那猪凄厉嚎叫的声音，忍不住扭头，快步出了院子，不想再看了。她暂时还不太能看这个，老家杀猪她也没看过这一段，到她面前的时候已经是整只剖开的猪了。
何文静一直跟在她身后，看陆嫣不忍心看这一段，还有些惊奇：“不是吧？你害怕？”
陆嫣摇摇头：“不害怕，我有点不忍心。”
何文静更奇了：“剖开分肉的时候忍心，吃到嘴里忍心，杀的时候不忍心了？”
“这很正常好不？古话说，君子之于禽兽也：见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨。”陆嫣解释说：“它作为一种食材，我知道它被杀了吃肉是必然的，甚至我当初养它为的就是今天杀了它。但它是以一条鲜活的生命的形式出现在我面前的，我不忍心看它死，这是每个人都有的恻隐之心，没什么不能理解的吧。”
何文静听了陆嫣的话，若有所思地点点头：“你懂的可真多啊，古时候的圣贤说的也挺多，还专门说了说杀猪的事呢？”
陆嫣失笑道：“圣贤说这段话，为的可不是说杀猪。君子的恻隐之心，不只是在动物身上。”
何文静听得懵懵懂懂，刚想再问什么，就听院里老王老李在喊：“陆姑娘呢？陆姑娘！”
“陆姑娘！我们杀完了！猪血你不来处理了吗？”
陆嫣一听这话来了精神，边往院里跑嘴里边应着：“来了来了！猪血放着我来！”
何文静：“？？？”
第284章 灌血肠、杀猪菜
陆嫣进到院子里的时候猪已经杀完了，老王和老李都是有经验的杀猪匠，猪血基本都接到了盆里没有浪费，地上没多少血腥。
陆嫣把大盆端走，让几人赶紧处理猪，一会儿她还要剖了取下水。
猪杀完就是褪毛，一般是烧几锅开水浇上去，这时毛就好褪多了，再用刀刮一遍就行。刮完毛就可以把猪剖开，把各部位的肉分出来了。
陆嫣这边处理着一盆新鲜的猪血。她先把花椒磨成粉，把葱姜剁碎成末搅进一碗水里，又拿了个碗往里打了几个鸡蛋。把葱姜水和搅好的鸡蛋全都倒进猪血里，再加盐和花椒粉调味。
这边猪血调好，猪也被剖的差不多了，下水都被归置在一个大盆里，陆嫣过去把猪小肠捡出来，灌血肠用小肠是最好的。翻过来用面粉搓洗干净，用绳子把尾端扎紧，就可以灌了。
灌血肠比灌肉肠容易的多，插上漏斗直接慢慢把调好的猪血倒进去，倒完拿绳子把口扎紧，中间也扎几道，血肠就灌好了。锅里做水烧开，放入灌好的血肠煮熟就好，它自己会凝固起来。
血肠煮着，陆嫣出去收拾下水。下水得先收拾了不能一直放着，因为味道实在太大了。心肝肺和大肠都洗过好几遍彻底洗干净了，陆嫣用在恒州那老一套把下水直接卤上了，那霸道浓郁的香味飘出厨房瞬间盖住了院子里的腥臊味。
金善家的厨子眼睛都看直了，看着陆嫣手不停一会儿就用那腥臭难闻的下水做出一锅浓香诱人的美味，激动地说不清楚话。
陆嫣半是北狄语半比划：“我能做成这样用了很多我们大历特有的香料，你们这没有种的，等我回去以后会专门做出来多肉专用的香料包，到时候你们直接找折穆买现成的就可以了。”
陆嫣把下水卤上的时候几人把猪肉整个拆分了。既然杀猪了，杀猪菜是必须得做的了。
杀猪菜中的灵魂不是猪肉，是酸菜。辽州这个地方几乎家家户户腌酸菜，因为冬天长，新鲜菜放不住，能腌的全腌了，什么白菜萝卜雪里蕻，应有尽有，比陆嫣专业多了。陆嫣也乐得省事，直接买了一大缸，这次带了不少来。